潮州市伴云茶業有限公司
弘揚中國茶文化，傳承單樅茶精髓
全國服務熱線：
產品中心
Products center
產地展示
所屬分類：
產品展示
產品概要
品質、傳承、創新-單叢印象：鳳凰鎮栽制茶葉歷史悠久，是聞名海內外的產茶區之一。單叢原為鳳凰茶的品質檔次，即茶葉采用單株采摘，單樅制作，成茶達到條容，色澤，香氣，滋味，湯色具佳的標準稱為單樅。
關鍵詞：
高山茶，茶包裝，茶葉
產品詳情
高山茶品質的好壞，主要有二個因素，一為茶菁原料品質，一為制造技術，
（一）茶菁原料品質：
1、選擇優良品種：高山茶以青心 烏龍為主，臺茶12號居次，（臺茶12號，即一般所稱金宣茶，即為翠玉茶）高山一般不種植臺茶13號。
2、 良好的栽培管理：欲得優良茶菁，必須茶園管理合理，耕作與施肥需適當。因為茶園管理良好，茶菁發育才會整齊平均，若茶芽生長老嫩不一（俗稱公孫菜）則在制造過程中，萎雕程度不易控制，茶葉品質難達理想。
茶菁劣變的原因包括：
（1）茶菁采摘時握得太緊而受傷或在搬運過程中積壓受傷，為避免發生此種現象最好使用竹籠盛裝茶菁，不宜使用茶袋。
（2）堆積過厚，茶菁入廠應迅整攤開散熱，厚度以20公分左右為度，若達30公分以上時，經過數小時后會產生高溫，悶熱會引起不良發酵，形成死葉。
（3）放置時間過久，茶菁以當日采，當日制完成為原則 ，隔日菁絕難制好茶，茶菁放置六小時以上再制造，茶葉品質會降低。此外荼菁品質不同（如不同品種、9時以前采的上午菁、9~15時的中、下午菁、15時以后采的晚菁）應該分別制造、以利品質的控制。
在線咨詢
潮州市伴云茶業有限公司
地址：潮州市潮安區鳳凰鎮鳳西村大庵雞媽湖