潮州市伴云茶業(yè)有限公司
弘揚中國茶文化，傳承單樅茶精髓
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所屬分類：
產(chǎn)品展示
產(chǎn)品概要
品質(zhì)、傳承、創(chuàng)新-單叢印象：鳳凰鎮(zhèn)栽制茶葉歷史悠久，是聞名海內(nèi)外的產(chǎn)茶區(qū)之一。單叢原為鳳凰茶的品質(zhì)檔次，即茶葉采用單株采摘，單樅制作，成茶達到條容，色澤，香氣，滋味，湯色具佳的標準稱為單樅。
關(guān)鍵詞：
高山茶，茶包裝，茶葉
產(chǎn)品詳情
高山茶品質(zhì)的好壞，主要有二個因素，一為茶菁原料品質(zhì)，一為制造技術(shù)，
（一）茶菁原料品質(zhì)：
1、選擇優(yōu)良品種：高山茶以青心 烏龍為主，臺茶12號居次，（臺茶12號，即一般所稱金宣茶，即為翠玉茶）高山一般不種植臺茶13號。
2、 良好的栽培管理：欲得優(yōu)良茶菁，必須茶園管理合理，耕作與施肥需適當。因為茶園管理良好，茶菁發(fā)育才會整齊平均，若茶芽生長老嫩不一（俗稱公孫菜）則在制造過程中，萎雕程度不易控制，茶葉品質(zhì)難達理想。
茶菁劣變的原因包括：
（1）茶菁采摘時握得太緊而受傷或在搬運過程中積壓受傷，為避免發(fā)生此種現(xiàn)象最好使用竹籠盛裝茶菁，不宜使用茶袋。
（2）堆積過厚，茶菁入廠應(yīng)迅整攤開散熱，厚度以20公分左右為度，若達30公分以上時，經(jīng)過數(shù)小時后會產(chǎn)生高溫，悶熱會引起不良發(fā)酵，形成死葉。
（3）放置時間過久，茶菁以當日采，當日制完成為原則 ，隔日菁絕難制好茶，茶菁放置六小時以上再制造，茶葉品質(zhì)會降低。此外荼菁品質(zhì)不同（如不同品種、9時以前采的上午菁、9~15時的中、下午菁、15時以后采的晚菁）應(yīng)該分別制造、以利品質(zhì)的控制。
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地址：潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)鳳西村大庵雞媽湖